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식중독은 음식물을 섭취함으로써 생기는 급성 또는 만성적인 질환입니다. 세계보건기구WHO에서는 "식품 또는 물의 섭취에 의하여 발생되었거나 발새오딘 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환"이라고 정의합니다.
보통 대부분의 식중독은 수시간에서 며칠간 잠복기를 가지다가 증상이 발현됩니다. 주로 오한,발열, 구역질, 구토, 설사, 복통, 가스 등의 증상이 진행됩니다.
여름철 식중독 예방을 위하여 식품의약품안전처에서 캠페인을 발행하였습니다.
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